如何做红曲卤肉

红曲卤肉这道菜，红曲卤汁咸香软嫩入味，肉带有咸酸味，很下饭不会油腻。

食材

五花肉500g

蒜头6颗

葱2根

香菜1株

绍兴酒120ml

酱油120ml

冰糖70g

红曲米少许

方法/步骤

1、五花肉切块状放入锅中煎至金黄色。

2、加入和蒜仁、调味料炒至酱香味。

3、加入红曲米。

4、加入冰糖、绍兴酒。

5、加水小火盖上锅盖卤40分钟，再焖30分即可放上葱、香菜。

6、红曲卤肉就完成了。