天冷,我家常做这菜,拌一拌煎一煎,出锅切块蘸料吃,解馋过瘾
食材
红薯粉200克
生抽2勺
麻酱适量
盐少许
醋适量
方法/步骤
1、红薯粉不是红薯淀粉,红薯粉放入在碗中,加上水,搅拌至无干粉的状态,红薯粉和水按照1:3的比例,搅拌好后;
2、在其中加上点生抽、食盐和少许的胡椒粉,搅拌均匀,让红薯面糊和调味料混合,在锅中添上潢舵猥妒少许的食用油,将拌好的红薯面糊倒入锅中
3、全程小火,将其压成唤魇兄溱饼,两面分别煎熟煎透,待将红薯焖子煎好后,盛出来,将煎好的红薯焖子切成块,大小尽量要一致,更美观;
4、香葱1根,择洗好切成葱花,大蒜剥皮后切碎,准备一个小碗,放入芝麻酱、生抽、一点点白糖,加上点醋、酱油和几滴香油;
5、再加上少许的蚝油,用一点点凉白开将其化开,混合调成料汁,直接浇在红薯焖子上,或者是蘸着吃都行水貔藻疽,撒上点蒜末和葱花点缀。