蔬菜有好多种，有大头菜，有范鏖迸衫菠菜，有芹菜，有小油菜，有紫甘蓝菜。紫甘蓝是蔬菜一种很受老年人的喜欢，颜色好，做出的菜肴也好吃，但是紫甘蓝是头状的需要用刀来整形后才能做菜吃。
工具/原料
半个紫甘蓝菜
菜刀菜板
方法/步骤
1、买回来的紫甘蓝菜要用水来泡洗后在将紫甘蓝外皮冲洗。
2、紫甘蓝用水清洗干净后，在用刀将紫甘蓝菜切成两半。
3、用刀将紫甘蓝菜分成两半后将紫甘蓝的心去掉。用一半的紫甘蓝来切成条。
4、用刀的时候要注意用右手握刀，左手按住紫甘蓝菜。
5、右手轻轻的有规律的下刀，左手也是有规律的向后退，要配合好。
6、在右手和左手的相互配合下，半个紫甘蓝菜就用刀切出均匀的紫甘蓝条来。
