今天带来的是萌萌小老鼠馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉100克
牛奶55克左右
酵母粉1克
红曲粉少许
南瓜粉一丢丢
竹炭粉一丢丢
方法/步骤
1、材料混合揉成超级无敌光滑的面团
2、分出3个30克的白色面团，10克粉色面团，1克黑色面团，1克黄色面团，剩余白面团备用
3、白面团重新排气，擀薄切6个水滴形，用来做耳朵
4、粉色面团也重新排气，擀薄，切同样的水滴形，要比白色的小一些
5、把粉色和白色刷点牛奶粘到一起。，中间用刀背压一下纹路
6、取一份30克的白面团揉圆，搓成圆柱体，搓高一些，发酵后会变胖
7、把耳朵给压进去，尽量压高一些
8、白色面团捏一个鼻子粘好，下面用牙签压一下
9、黄色面团做一个小球粘到鼻子上端，黑色面团做出眼睛，再用白色面团点缀一下，这样看起来更加萌萌哒
10、剩余粉色面团重新揉圆擀薄，压几个心形做装饰
11、把心形面片粘到身体上，做好的胳膊和小脚给粘到合适位置
12、再用剩余的白色面团给搓一条尾巴
13、压到身体下方即可，稍微摆一下造型
14、全部依次做好后放温暖处发酵至1.5倍大，水开后上锅蒸10分钟，关火闷2分钟
