炒红果是北京的特色小吃之一。
食材
山楂冰糖盐适量
方法/步骤
1、食材：新鲜山楂、冰糖盐
2、把新鲜山楂泡泡洗净
3、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出
4、在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方瓠鲶陋啼法很方便，也可以保持红果的完整。
5、干净的锅中，放清水，倒入一点盐，把处理好的山楂一起放入
6、开大火煮。锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。
7、开盖，倒入冰糖。
8、中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，阌毡驰璨更具风味。
