买回来瘦猪肉都是有筋皮包裹的，所以水貔藻疽，就要去掉筋皮后才能用刀来切，这样瘦猪肉用刀切就很容易切，也很容易备料。买回来的瘦猪肉有肥肉的部分也要分开后在用刀来切。
食材
瘦猪肉300克
方法/步骤
1、在烹调肉菜的时候，就要做好备料，买回的猪肉有瘦猪肉，有肥猪肉，瘦猪肉有外包的筋皮就溴溢菏确要去掉后才能用刀来切。
2、瘦猪肉外包的筋皮不去掉就刀来切就会出现滑腻的现象，刀切不下去。
3、在用刀切瘦猪肉的时候，就要先用刀将瘦猪肉的外包筋皮一点一点的去除掉。
4、买回来的一块瘦猪肉要先用水清洗后，将外包的筋皮用去除掉后，下才能用刀来切。
5、用刀去除瘦猪肉的外表面上的筋皮就要用刀轻轻的切拉后在切断。
6、在用刀将一整块的瘦猪肉分成均匀的三段后，在用刀将瘦猪肉块切成均匀的片或均匀的条。
