猪蹄具有美容养颜的作用水貔藻疽，适合各个年龄段的人吃。猪蹄的做法有很多种例如：香辣猪蹄，红烧猪蹄，玉米炖猪蹄等，今天给您介绍一道香辣脆皮猪蹄的做法。
食材
猪蹄3个
辣椒面10g
花椒2g
桂皮1g
香叶2g
小香粉半勺
生抽1勺
料酒1勺
盐5g
鸡精2g
葱姜蒜20g
耗油1勺
淀粉3勺
辣椒面2勺
方法/步骤
1、准备食材：葱，姜，蒜，猪蹄，香叶，花椒，八角，小香，生抽，料酒，耗油，盐，鸡精
2、猪蹄切成块，洗净，去掉血丝，浸泡3个小时。葱切成段，姜切成片
3、锅中加1L清水，放入浸泡好的猪蹄，加葱段，姜片，2瓣八角，一片香叶，20个丐蘑哿要花椒，小香粉一勺，一勺生抽，一勺料酒，半勺盐，一勺耗油，大火炖2个小时，捞出
4、将猪蹄裹上淀粉，另起一个锅，锅内放入500ml食用油，烧至5成热，放入裹上淀粉擢爻充种的猪蹄，小火炸至两面金黄捞出，锅内留200ml食用油
5、放入姜蒜末爆香，加入2勺辣椒面炒出香叶，将猪蹄放入锅中翻炒2分钟，盛出，撒上葱花
