西兰花又名绿花菜、青花菜，西兰花擢爻充种的营养价值首屈一指，其中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白泥撼费瘠质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和。
食材
胡萝卜半根
西兰花半朵
虾仁8只
蒜瓣1瓣
盐2克
蚝油10克
方法/步骤
1、备料。
2、食材处理:西兰花切小块;虾去壳，去虾线切丁;胡萝卜去皮切片;蒜瓣去皮拍碎。
3、西兰花焯水5分钟，捞起沥干。
4、胡萝卜焯水，捞起沥干。
5、起油锅，下蒜米，爆香。
6、下虾仁，炒至虾仁八分熟，蛴蛩钔淞下西兰花和胡萝卜一起翻炒，同时加入蚝油，盐，和少许高汤或清水，继续翻炒片刻即可出锅。
7、出锅。
