这道菜绝对可以做西餐嚼但匙噻首秀，其实这道菜最核心是在酱的调法，网上买的黄芥末酱真的太太太难吃了，有药味还有酸味，经过观鲼视防改良后变得超好吃，抹上面包加鱼肉，来个摆盘简直堪比米其林！该文章来自豆果美食达人作者鹿多多多
食材
酱料材料准备适量
熟鸡蛋黄1个
沙拉酱香甜味2勺
黄芥末酱1勺
水(试情况）少量
肉部分准备适量
沙巴鱼1块
料酒1小勺
黑胡椒少许
盐少许
橄榄油或黄油1勺
步骤
1、肉部分材料除橄榄油外，进行腌制半小时左右
2、腌肉时间准备酱料制作
3、把鸡蛋黄细碎，芥末酱和沙拉酱混合倒入蛋黄糊中
4、搅拌均匀无颗粒浓稠状态即可，如果太干就加一点点水，放一旁备用
5、鱼腌制好后，热锅倒入橄榄油，最小火放入鱼肉，慢煎5分钟，要记得反面还有侧面都要处理
6、煎好状态
7、出锅切块摆盘（把酱点3个圆放在盘子一圈，用勺子拉出造型，放煮好的豌豆粒装饰即可）
