在长春上大学时,每个周末都要去重庆路吃鸡汤豆腐串,尤其天气冷的时候,一碗热热的鸡汤蛴蛩钔淞下肚,太满足!转眼毕业离开长春10年了,好怀念这味道....我的做法很简单,味道特别好,大家一定试试!
食材
辣椒油适量
香菜适量
蒜适量
盐适量
干豆腐适量
小葱适量
鸡汤适量
方法/步骤
1、干豆腐切正方形,凉水下锅,加少许盐,水开煮3分钟。可以去豆腥味,干豆腐更柔韧。
2、牙签用开水煮消毒,串好豆腐串。
3、串好的翊检檠尸豆腐串放到事先准备好的鸡汤,煮开后小火慢炖半小时。关火前加少许盐调味,如果鸡汤不够浓郁,不够鲜,加鸡粉调味。
4、盛到碗里调味,蒜末,小葱,香菜,辣椒油,一样不能少!
5、开吃!再强调一遍,四种调料一样不能少!