材料买了好久了,就怕自己做不好,今天鼓起勇气试试(做蛋糕真的挺需要耐心的,不过我本来就很有耐心)
食材
鸡蛋7个
牛奶50克
低筋面粉50克
白糖30克
黄油30克
盐1克
淡奶油250毫升
细砂糖15克
黄桃罐头🍑1个
火龙果半个
草莓🍓6个
弥猴桃半个
葡萄🍇4个
巧克力裱花笔10克
步骤/方法
1、蛋黄蛋清分离,我用了五个鸡蛋。
2、将牛奶,白砂糖,放在一个盆里,添加一点点盐,能更好的提甜。
3、黄油融化,添加到牛奶盆里。
4、将蛋黄加入到牛奶盆里,这就是牛奶,白糖,一点点盐,蛋黄,黄油搅拌均匀的样子。
5、再加入低筋面粉,用小筛网过筛。
6、搅拌均匀,另拿一个盆,过筛。
7、连续过筛三个,直至蛋黄液细致无颗粒。蛋黄处理完毕。
8、接下来就是打发蛋清,用电动打蛋器先打至这样,加入白糖,将白糖分三次加入。
9、打至这样,加第二次白糖。再打几下,加入第三次白糖。
10、将蛋清打至这个样子就打好了,挑起来不会往下流。
11、将打好的蛋清分三次加入蛋黄液里,首先加入蛋清的三分之一,搅拌均匀。
12、第一次加入搅拌完毕。
13、加入第二次蛋清,再次搅拌均匀后,加入最后的三分之一蛋清,再搅拌均匀。
14、蛋糕液就制好了。
15、全部倒入蛋糕模具里,两手端起来用力在台面上震动几下,将气泡震出。
16、送进烤箱,160度烤35分钟,直至表层起微焦黄。
17、这样就烤好了,将蛋糕连同模具一同倒扣在支架上,20分钟再脱模。
18、淡奶油倒入盆中,打几下,加入糖,白糖也是分三次加入。打至如此。
19、将蛋糕胚用长刀切分两层,将第一层摆放在托盘上,涂满薄薄的一层奶油,添加自己喜欢的水果。
20、再在水果上涂上一层奶油盖住水果。
21、将另一层蛋糕胚放在涂好一层水果奶油的蛋糕上。
22、再将蛋糕上面以及边缘涂满奶油,喜欢吃奶油的朋友可以涂厚一点。
23、把喜欢吃的水果摆放上去,觉得怎样好看就怎么摆,也可以用姑逐拢愠奶油挤出点造型。最后将巧克力裱花笔将边缘弄些造型,从边缘的上边挤出,巧克力会自己往下流。
24、把最后将巧克力裱花笔将边缘弄些造型,从边缘的上边挤出,巧克力会自己往下流。