腌腊肉的腌制方法

腌腊肉需要猪肉、生抽、老抽、盐、白糖、白酒、腌制19九天以下就是腌制腊肉的具体步骤：

食材

猪肉5kg

生抽200g

老抽100g

盐1kg

白糖50g

白酒10g

方法/步骤

1、将猪肉洗净焯水将前腿肉用温开水清洗干净，起锅烧水将肉表皮变色即可捞出沥干。

2、将猪肉腌制均匀肉里面放入盐，生抽、老抽、白糖、白酒、在加完调料后抓拌均匀。

3、将腌制好的猪肉曝晒放在盆中腌制四天，再将腌制好的肉用绳子穿起来放置阳光之下曝晒，晾晒10至15天即可。