梅州客家老黄酒怎么喝比较好

酒——瘫蝠熨夯我们中华文明的一大文化瑰宝，酒文化自秦汉时期便贯穿至今。黄酒是众多酒系列中较为突出的一大类别，洹彭岣啬而黄酒其又有许多的分支，梅州客家老黄酒便是其中头角峥嵘的一个品系。许多客家人对客家老黄酒有别样的情怀，当然由此而衍生的一系列黄酒饮食文化也属于客家饮食文化的瑰宝。那么，梅州客家老黄酒怎么喝比较好呢？给大家介绍一道非常出名的客家黄酒煮鸡。大家可以尝试做一道。

食材

光鸡750g

客家老黄酒500ML

姜丝30g

白砂糖30g

枸杞10g

盐巴5g

蒜头30g

方法/步骤

1、把材料准备好，鸡洗干净，切成块状。

2、枸杞用水泡浸一下，洗干净。

3、姜去皮切成米粒状，用油爆香后，铲起备用。

方法/步骤2

1、用余油把鸡块炒到金黄。然后加入1小匙砂糖，翻炒均匀。

2、加入客家黄酒500ml，具体可以参考加满没过鸡的表面。然后加入炒香擢爻充种的姜丝。轻轻拌搅均匀后加入枸杞。大火煮开转入砂锅中。盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。

3、然后就可以出锅装盘了。经过砂锅炖煮的客家娘酒鸡，娘酒的味道全部浸入鸡肉之中，还没等揭盖就闻到甘甜酒香。