潮式月饼的做法： 原料配方：笪瞵岔语 油皮：紫兰花低筋粉300克、红双圈高筋粉200克、细糖90克、大疣迩疔牦8纯香猪油150克、蛋黄100克、水240克 油酥：紫兰花低筋粉500克、大8纯香猪油280克 制作过程： 油皮：所有材料混匀，搅拌至面筋扩展，待用; 油酥：所有材料充分拌透，待用; 用大包酥法将包入油酥的面团擀至均匀厚薄(约3mm)，卷起成圆柱形，松弛; 将松弛好的面皮切分，切面朝上擀薄，包入各式馅料，成型; 入炉烘烤
工具/原料
油皮：紫兰花低筋粉300克、红双圈高筋粉200克、细糖90克、大8纯香猪油150克、蛋黄100克、水240克 油酥：紫兰花低筋粉500克、大8纯香猪油280克
方法/步骤
1、制作过程： 油皮：所有材料混匀，搅拌至面筋扩展，待用; 油酥：所有材料充分拌透，待用; 用大包酥法将包入油酥的面团擀至均匀厚薄(约3mm)，卷起成圆柱形，松弛; 将松弛好的面皮切分，切面朝上擀薄，包入各式馅料，成型; 入炉烘烤