辣椒炒肉不仅鲜香嫩滑，还香辣开胃。
食材
辣椒250克
瘦肉200克
蒜瓣5瓣
盐1勺
料酒1勺
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
鸡精1勺
白糖1勺
方法/步骤
1、准备200克瘦剜粞蠡仑肉，洗净切丝，放入碗中，加入半勺盐、1勺鸡精、1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽、2勺生抽和1勺白糖，抓拌均匀，腌制15分钟。
2、准备250克辣椒洗净切丝，放入碗中。
3、将5瓣蒜瓣切成末，放入装辣椒丝的碗中备用。
4、起锅热油，倒入腌制好的肉丝，翻炒至断生，盛出备用。
5、再次热油，倒入蒜末和青椒，加入半勺盐，翻炒均匀，炒至辣椒丝变软。
6、倒入肉丝，继续翻炒30秒。
7、出锅装入碗中，鲜香嫩滑、香辣开胃的辣椒炒肉就做好了。
