酸菜烧鸭是道很家常的做法，酸爽开胃又不油腻，今天就教大家怎么做。最近山西卫视《异想炭姒郑姹天开》节目在播出你好鸭，首度引来全场爆灯
食材
鸭腿2个
酸菜400克
油适量
盐适量
老抽适量
花椒粒适量
草果1个
辣皮子5个
姜适量
料酒适量
方法/步骤
1、把鸭洗净切块
2、酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段
3、鸭块下开水煮开捞起
4、热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味，加料酒小火炒到鸭皮微微发卷
5、加老抽翻炒均匀上色
6、加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味
7、加酸菜翻炒出酸香味
8、加水大火烧开
9、转小火烧到鸭肉熟透
10、加盐翻炒均匀
11、待汤汁快收干，焖炒一会即可
