醋溜白菜，北方人经常吃的缬方焱蜱一道菜，酸甜浓郁、开胃下饭、老少咸宜。如何用最平凡的原料、最简单的调料和最普通的手法做出美味的醋溜白菜？下面我们做简单介绍。
食材
白菜350-400g
盐少许
辣椒适量
醋适量
生姜少许
方法/步骤
1、将白菜按叶掰开，一般一盘醋溜白菜需要4-6片白菜叶。
2、洗干净白菜叶，将叶子用手撕下来，留下白菜帮。
3、斜刀将白菜帮切成薄片。
4、锅中油烧热，放入生姜翻炒3-5次；再放白菜帮翻炒3-5次；最后放入白菜叶翻炒。
5、放入辣椒继续翻炒。
6、待辣椒翻炒均匀后倒入适量醋。
7、翻炒3-5分钟，待酸甜浓郁时即可装盘。
