长毛对虾是一种十分美味也很常见的食用虾，在不同的地区有不同的别称，例如：大虾、大明虾、红虾、红尾虾等，一般在批发卖海鲜的地方都可以买得到，不过要吃海鲜自然要买新鲜健康的吃，因此在购买长毛对虾时也要经过仔细地挑选才能买到好虾，那么该怎样挑选长毛对虾呢？有哪些挑选用的技巧？以下是关于挑选长毛对虾的个人建议，希望可以帮助到各位。
工具/原料
锐利的双眼。
灵巧的双手。
方法/步骤
1、看长毛对虾的外形是否完整。新鲜的长毛对虾的头部与尾部都是完整的，没有破损的地方，且整只虾呈自然弯曲蜷缩状，外壳颜色鲜亮有光泽、且甲壳看起来密集紧凑；而不新鲜的长毛对虾则截然相反，其头尾部或许有一些缺损，虾身几乎伸直看起来也软趴趴的，外壳灰暗且没有亮泽。各位在挑选长毛对虾时一定要睁大眼观察其外形，仔细分辨哪些虾新鲜哪些不新鲜。
2、摸摸长毛对虾的虾壳是否黏腻。在挑选长毛对虾时，还可以伸手去摸摸其外壳，通常新鲜的长毛对虾的外壳并不黏手，沥干水分后摸起来比较干燥也很干净，按压一下会发现新鲜虾的肉质较硬且很有弹性；如果是闲置时间长、早已不新鲜了的长毛对虾，其外壳摸起来有一层黏腻的液体，按压一下会感觉虾身软趴趴的没什么弹性，这种不新鲜的长毛对虾最好就不要购买了。
3、闻一闻长毛对虾是豸阏恢闲否带有不正常的腥臭味。还可以尝试拿一只长毛对虾凑近鼻子闻一闻，如果它足够新鲜的话，闻起来虽然会有点海鲜的腥味、但不会带其他什么难闻的异味；可若是长毛对虾已吲溘活口经不新鲜了的话，闻起来不仅带有浓重的腥味，其中还含有已经坏掉了的、不正常的臭味，如果将新鲜和不新鲜的长毛对虾分别闻一闻的话，一定会立刻察觉到其中的差别，大家在挑选长毛对虾的时候，可以尝试使用这种方法来进行分辨。
4、可尝试剥下长毛对虾的煞耙颁婴虾壳以便观察其肉质。若是在批量购买长毛对虾后再进行挑选的话，可尝试将虾壳剥下以便观察其新鲜程度，如果新虚姻褚糸鲜的话，会发现需要稍稍用力才能将虾壳剥下，这是因为虾肉紧紧地贴合在虾壳内，且剥开后会发现虾身肉质紧实挺翘，看起来十分可口诱人；若长毛对虾不新鲜了的话，会发现外壳非常容易脱落，虽是生虾但却轻轻一剥就将虾壳剥开了，观其壳内的虾肉肉质软而松弛、没弹性就可以判断出虾不新鲜了。
5、尽量不要购买颜色异常的长毛对虾。在挑选购买长毛对虾时，除了要检查其新鲜度外，还要观察长毛对虾是否有其他异常的地方，例如虾身颜色异常、虾头部异常发黑或带有黑色的斑点等等，这种与其他长毛对虾对比起来、显得有些不正常的虾最好不要轻易去购买，虽然它看起来新鲜但或许已经被污染或是得病了，这种长毛对虾若是随意食用可能会危害到身体健康哦！
6、购买活的长毛对虾时，要观察它是否活跃。如果想买养在水箱里的活虾的话，尽量要挑选活蹦乱跳的新鲜长毛对虾，一般来说越生猛活跃就越新鲜，若触碰一下长毛对虾的虾尾部分，活虾的虾身会反射性地跳动，相反若是不新鲜或已经死掉的长毛对虾的话，基本上你碰它它也不会有反应。另外需注意在挑选时最好不要轻易去触碰活虾，避免被长毛对虾误伤，可以尝试与卖海鲜的老板沟通一下，让对方帮你挑选活虾。
7、最好前往合适的地点挑选购买新鲜的长毛对虾。建议最好前往大型的海鲜批发市场、水产市场或正规的海鲜店购买长毛对虾，若居住在临海城市的话，也可以费一番功夫前往港口处购买海鲜对虾。另外在一般中小型超市中通常看不到新鲜活虾的，要买最好去大型超市购买，注意一定要提早去，不然去晚了超市中新鲜的长毛对虾都被人抢光或是变得不那么新鲜了。
8、购买大量长毛对虾后，跗柿椁焚如果吃不完一定要采取冷冻保鲜的方式处理。挑选购买新鲜的长毛对虾后，如果没有及时进行冷冻处理的话，时间一长就很容腴李敝笃易变质坏掉，扔掉很可惜却也不能吃。建议各位可以将新鲜的长毛对虾放入保鲜塑料瓶、保鲜盒或保鲜袋中，灌入适量盐水并存放在冰箱的冷冻室或速冻冰柜内，不出意外的话可保鲜好几个月，但冷冻虾的口感还是不及新鲜的长毛对虾好，因此提醒大家不必因图新鲜而购买大量长毛对虾存放在家中，新鲜虾天天都有地方卖，但如果买回来吃不完长期放在家里的话可就不新鲜了。
