辣椒油是吃辣朋友们的必备，但是在家里怎样做才能又香又辣呢？看下去把
食材
辣椒粉40g
辣椒面40g
碎辣椒40g
花椒40g
孜然粉20g
八角、桂皮、香叶15g
白芝麻适量
盐少许
十三香10g
白酒1勺
方法/步骤
1、把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底
2、放油前先放一大勺高度白酒增香，放凉油，边搅拌边加盐
3、八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用，油把配料放进去，小火慢炸，配料炸干后捞出
4、出锅的香油分成三份：七成热倒入一份搅拌出色，六成热时倒入一份搅拌出辣，五成热时倒入剩下的油搅拌取香
5、这样就做好了啊，拌菜什么的也很香哦
