今天带来的是甜粽子赤小豆红芸豆,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
赤小豆100克
红芸豆250克
蜜枣50个
冰糖50个
糯米1500克左右
粽叶100片
方法/步骤
1、将粽叶清洗干净后，用开水冲烫泡两个小时左右，再次清洗用凉水泡着备用。（一定要泡软，包的时候才不会烂）
2、将红芸豆和赤小豆用开水煮五分钟左右，将豆子和水倒入一个盆里泡一晚上备用。糯米用赜摧蛳驵凉水泡就行，也是泡一晚上。（也可以用高压锅压熟，就不用泡了）
3、将泡好的豆和米清洗干净倒入稍微一些水，没过豆子就行。
4、冰糖和蜜枣放边上备用。
5、粽叶两张重叠中间错位折叠漩涡状，把米豆先加进去一勺放进去一个蜜枣，再加一勺米豆。
6、再放上一块冰糖，再用米豆覆盖，用勺子压实。
7、折下来，两边也折压下来。
8、捏紧，用绳子进行捆绑。
9、我一共包了五十个。将包好的放入大锅中加入没过粽子大约三指高的水，小火煮3小时左右。
10、煮好后趁水热捞出凉凉，放入冰箱冷冻，下次吃的时候热一下或者简单煮一下就可以了。
11、软糯香甜，味道不错。（我泡的糯米没有用完，用来做糯米饭）
