苦瓜怎么炒都行水貔藻疽，但一定要去除一些苦味，才使得苦瓜变得不苦。那么，我们要如何来进行炒苦瓜呢？在炒苦瓜之前，我们必须要先将苦瓜说湫鲆胪去瓢，切成薄片，然后装进盆子里，加入适量水跟盐进行泡制十五分钟或二十五分钟，然后用水冲洗干净，装进篮子里并滤干水，这时就可进行炒苦瓜了，具体怎么炒请看分享步骤。
食材
苦瓜八两
五花肉二两
青椒两个
香葱一两
陈醋少量
生抽适量
味精少量
盐适量
油适量
方法/步骤
1、分别将，五花肉切成薄片·青椒切成片·香葱切成丁。
2、将苦瓜去瓢，切成薄片并装进盆里，加入适量水跟盐泡制十五分钟或二十五分钟。
3、泡制好后，将苦瓜片冲洗干净，装进篮子里滤干水。
4、炒锅烧热，将五花肉下锅炒至发黄，然后将苦瓜片下锅一同并炒。
5、边炒边将青椒下锅，然后加入适量盐进行翻炒。
6、翻炒差不多时，加入葱·陈醋·生抽·味精翻炒至均匀便可。
7、一道，香而开胃的苦瓜炒菜就完成了。
