今天我们来制作好吃的熟辣椒油,做法简单,一起来看看怎么做的吧!
工具/原料
花椒3克,小茴香5克,草果3克,八角3克,桂皮8克,香叶4克,大葱80克
香菜50克,老姜30克,圆葱30克,大蒜头1个,食用油适量,花生米50克
粗辣椒面100克,细辣椒面100克,熟芝麻50克,白糖10克,盐10克
高度白酒适量
方法/步骤
1、我们在锅中放入少许食用油,同时放入花生米,小火煸炒至霹雳劈啦的声音停止,即可关火取出
2、在碗中放入粗细辣椒面,熟芝麻,白糖,盐,少许白酒和食用油,搅拌均匀,加入食用油的目擢爻充种的是为了防止辣椒面被炸糊
3、再将炸好的花生米捣碎,然后放入搅拌好的辣椒面中,继续搅拌均匀,这样辣椒面会更香
4、然后锅中烧油,油温略升高,加入洋葱,大蒜,大葱,老姜,炸出香味再放入香菜和大料水貔藻疽,小火慢炸至焦黄出香味,即可捞出残渣丢弃
5、捞出后让油温升高至微微冒烟,分三次倒入辣椒面中,边倒边搅拌,就能完成好吃的熟油辣椒面啦