鸭子是水禽，其肉属于凉性，营养又及其丰富，是大家夏季可以多吃的肉类之一；配上丝瓜其风味更不一般。
食材
土鸭半只
丝瓜一根
鲜红椒适量
大蒜籽适量
料酒适量
大料三颗
生抽适量
啤酒一瓶
方法/步骤
1、土鸭洗净、斩成小块备用。
2、丝瓜去皮、洗净、切成小丁；鲜红椒洗净、切成小段；大蒜籽去皮、洗净备用。
3、坐锅放入少量底油，倒入鸭肉，小火慢慢煸炒，把鸭肉煸炒变色出汤后，起锅滗干汤备用。
4、坐锅放入底油，加入大料，小火慢慢煸炒，出香味后倒入鸭肉，转大火煸炒水貔藻疽，出香味后，加入啤酒烧开后，烹入生抽转小火焖15分钟左右。
5、待汤收的差不多时，依次加入大蒜籽、丝瓜翻炒均匀，焖两分钟，最后加入辣椒翻炒均匀，加盐调味即可。
