今天给大家分享一道非常下饭的肉沫茄子，那拌饭叫一个绝。
食材
茄子1根
猪肉末200克
蒜2瓣
小米椒2个
线椒一根
油适量
鸡精适量
生抽1勺
老抽1勺
白糖半勺
淀粉1勺
清水150ml
方法/步骤
1、准备好食材。
2、茄子去皮洗净，切条；猪肉末加入淀粉抓均；蒜去皮洗净切末；小米椒和线椒洗净，吨易坌荐切小段；碗中加入1勺生抽、老抽、半勺白糖、1勺淀粉和150ml清水调成酱汁。
3、茄子放入沸水锅中，大火蒸10分钟。
4、热锅加油，放入猪肉末炒至变色。
5、转大火，加入蒜末煸出香味。
6、加入茄子和酱汁，翻炒3分钟左右。
7、最好加入小米椒、线椒和鸡精，炒至收汁即可。
8、装盘完成
