、东北乱炖是一道东北家常菜，东北的炖菜很多，比如小鸡炖蘑菇、脱眺掩暄猪肉炖粉条、猪肉炖豆角……所谓乱炖，就是把许多种菜和猪肉或排纪庹商呐骨炖在一起，不但好吃，而且营养丰富。 东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,尤其适合冷冷的冬季，来上一锅热乎乎的乱炖那是最适合不过，好吃营养又简单，而且最适合懒人。
食材
茄子1根
胡萝卜1根
土豆1个
扁豆角100g
宽粉条50g
五花肉80g
油适量
盐适量
黄酱25g
料酒15ml
酱油25ml
鸡精少许
大料3个
白糖2g
青椒1个
方法/步骤
1、准备好所有的食材。
2、宽粉条温水浸泡。
3、葱姜切碎，五花肉洗净切片。
4、茄子切滚刀块加少许盐腌制。
5、土豆胡萝卜去皮切滚刀块，扁豆角切段，青椒切块。
6、炒锅倒油爆香大料，葱姜放入五花肉翻炒。
7、加入少许白糖继续翻炒。
8、炒至五花肉吐油，加入料酒炒香。
9、加入酱油翻炒。
10、炒至五花肉上色。
11、加入黄酱继续翻炒。
12、然后加入土豆和胡萝卜。
13、加入适量的清水，大火煮开中火焖烧15分钟，
14、再放入豆角和茄子。
15、加盖继续炖15分钟。
16、最后放入宽粉条加少许盐。
17、粉条变透明加入青椒。
18、炖烧2分钟后加少许鸡精关火。
