今天来讲下小编咩咩最喜欢的面食之一——蒸面。1-2人份。主溴溢菏确要食材为五花肉,刀豆,番茄,手擀面,生姜,酱油,盐。
食材
刀豆500g
五花肉200g
番茄一颗
手擀面(5毫米宽)2元
生姜几片
酱油一两滴
盐适量
方法/步骤
1、第一步,将五花肉切片,生姜切片用于去腥,番茄切块,刀豆将筋去除用手掰成五厘米的段。
2、第二步,倒入少量油,锅热油凉前,将生姜放入,然后再放入五花肉片,放少量盐,翻炒至变色后盛出。
3、第三步,如油不够,再添入少量油,然后倒入刀豆翻炒至刀豆浸油变软水貔藻疽,再放入番茄一起翻炒,番茄软化后将提前炒好的肉片倒入,倒入几滴酱油,翻炒一分钟后,倒入开水,没过菜,加入少量盐,注意都不要太多。
4、第四步,最后在菜上均匀平铺手擀面。如果水倒多了可以盛出一些(最蒹筻分虞后面干的话可以淋上去),10分钟后,水分蒸干,蒸面也好了。注意不要糊锅了。火关掉后,用筷子将面和菜充分搅拌。
5、第五步,是本人最喜欢的啦,蒸面加一个煎蛋,满满幸福感!