经过冬季储存的白菜是最好吃的，口剩路怪绦感和味道也是最好的。不仅炒来吃味道不错，就是生吃味道也相当的棒！今天和大家分享的这道“生拌酸辣白菜”，就非常味美，大家平常可以把它当作解腻的菜，非常不错，2块钱廪咫錾净做一盘，上桌比红烧肉抢手。
食材
白菜1棵
苹果半个
香菜2棵
小米辣3-4个
大蒜5瓣
白芝麻1勺
辣椒面1勺
白糖10克
生抽3勺
香醋2勺
鸡精1勺
盐20克
方法/步骤
1、【步骤一】：白菜分开清洗干净后，把白菜叶从中间划开成两半，然后斜刀切成一寸左右的片。
2、【步骤二】：再把切好的白菜片放入盆中，放入20克左右的盐和10克白糖，用手抓拌均匀后腌制20分钟。
3、【步骤三】：腌制白菜的同时，我们开奘疚豫枭始准备辅料和调料，首先把苹果切成丝、大蒜拍碎剁成蒜末、香菜洗净切成寸断、小米辣切成圈，然后分别装盘备用。
4、【步骤四】：把大蒜末放入小碗中，再放入一勺辣椒面和一勺白芝麻备用。
5、【步骤五】：锅中放油烧热至冒烟，然后倒入准备好的调料碗中，把调料的香味激发出来，要分两次激发哈。
6、【步骤六】：等碗中油温稍微放凉后，依次放入生抽、香醋、鸡精、盐少许，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。
7、【步骤七】：白菜腌制好后放清水冲洗几遍，把白菜多余的盐分清洗掉，然后捞出来把水分挤干放入大碗中备用。
8、【步骤八】：把切好的苹果丝、香菜段、小米辣放里边，最后放入准备好的调料汁，然后抓拌均匀就可以开吃啦！
