中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、浜你渑婧营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面蟛杆戛攉小编就为大家带来芹菜蒸饺的做法。
食材
面粉500克
猪肉250克
芹菜500克
熟猪油25克
芝麻油10克
面酱8克
葱末50克
姜末10克
味精5克
骨头汤150克
精盐适量
方法/步骤
1、将面粉放入盆内，用80度热水和面，边倒水边搅，不烫手时揉匀揉透，至面团表面光滑。
2、将猪肉洗净，剁碎成末;芹菜择洗干净，用开水焯一下，捞出沥水，剁碎，挤去水分。
3、将炒锅置火上烧热，放入熟猪油，油热后放入猪肉末煸炒，炒至七八成熟时，加入面酱、锸蜀抓芽姜末、精盐，倒入骨头汤，翻炒几下后出锅，加入味精、葱末、芝麻油，搅拌均匀成馅。
4、将面团放在案板上，搓成长圆条，撒些干面粉，揪50个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周咐搭趔涮边薄的圆皮，包入馅，对折，捏紧边，摆入屉中，用旺火蒸15分即可。
