食材
蛋清100克（约3.5个鸡蛋的蛋清）
糖粉75克
低筋粉100克
水50ml
玉米油80克
白芝麻30克
黑芝麻80克
方法/步骤
1、首先，准备好原料，把黑芝麻和白芝麻一起称重，其他材料也可以一起称重，这样可以少洗几碗。
2、除黑芝麻和白芝麻外，其他材料混合均匀，具有流动性的质感。
3、加入黑白芝麻继续混合。
4、用瓦饼模具来成型，所以控制厚度比较好。当然，越薄越好，大约1毫米
5、塑型后把模具取下，然后再入烤箱烤制。事先预热烤箱150°。
6、烤箱中层，裼沙钔炯上下火150°，15分钟，个人觉得烤到这种焦糖色，最好吃。烤完后放凉，用剪刀把薄片周边修剪整齐，吃起来比较有仪式感。
7、配方的用料，大致可以做这样的三盒，盒子大小高10cm×底面直径8.5cm。
8、自制薄脆吃得放心。
