现螅岔出礤在许多人都喜欢吃白面馒头，但我反而更喜欢粗粮制作的馒头。就像营养学家说的，食物制作的太精细，反而不是太好。而多吃点粗粮，对身体却有大大的好处。今天的黑米馒头，制作的时候，我添加劲忧商偌了些自制的营养粉进去。口感虽不是特别细腻，但却很香甜，也更有营养。
食材
面粉320g
自制营养粉80g
细砂糖40g
酵母粉7g
清水210g
方法/步骤
1、将黑米，黑豆，黑芝麻等食材炒香，用料理机研磨成营养粉，营养粉只需80g即可。
2、原材料：面粉，酵母粉，细砂糖，清水。
3、将自制营养粉同面粉，酵母粉混合。
4、用筷子搅拌均匀，再徐徐倒入清水，一边倒水，一边用筷子画圈搅拌。
5、面粉成絮状后，将其合成一个光滑的面团。
6、盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
7、将面团取出，按压排气。
8、用擀面杖擀成面片。
9、从一头卷至另一头。
10、用刀具切开。
11、将馒头生胚放在摸了油的蒸隔上，冷水上锅，大火蒸20分钟左右。
12、馒头蒸好后，过3分钟再解开盖子。这样可以避免馒头上出现蜂窝状。
