主要食材是苦瓜和猪肉，这论蜈奈糍些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；其中苦炔韭梯刹瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。苦瓜的营养价值极为丰富，能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。
食材
苦瓜2-3根
鸡蛋2枚
猪肉200g
韭菜250g
生抽适量
淀粉适量
料酒适量
食盐适量
方法/步骤
1、苦瓜切段去瓤，坡庥汩赴每段3cm左右，水烧开，下苦瓜段抄水（这步是为了去除苦味，但也会损失一定的营养，根据可接受的苦味自行斟酌哈），把抄过水的苦瓜段捞出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的绿色）
2、猪肉剁成肉糜，韭菜洗干净剁碎，打入两个鸡蛋，加人适量的食盐。
3、把肉馅塞入苦瓜内，压紧实上锅蒸，大火十分钟。
4、把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。