今天带来的是腐乳蜜汁叉烧,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉500g
腐乳2块
白酒实际需要
蜂蜜实际需要
生抽10克
蚝油1勺
胡椒粉1小勺
姜蒜10克
方法/步骤
1、五花肉一条冷水泡10分钟去血水，让后万箭穿心。（注意肉不要买太厚的，要厚度均匀肥瘦相间滴）
2、用白酒，蜂蜜，蚝油，生抽，胡椒粉，橄榄油，腐乳和适量的汁混合成叉烧酱。葱姜蒜切了备用。
3、酱汁这样的。各种量随意就好，差不多就行。
4、将用酱汁给肉肉全身，将葱姜蒜放入，保鲜膜覆盖放入冰箱内腌制。一天即可，因为临时有事没吃成，腌制两天已经非常入味了。记得翻个面泡哈
5、将肉放一边备用，酱汁去掉葱姜蒜，加入一点蜂蜜和橄榄油。喜欢甜的可以多放一点蜂蜜。将酱汁均匀的刷在肉上。
6、烤箱预热200度，烤10分钟，取出肉肉刷一遍酱汁，再烤10分钟。（我的烤箱出了一些问题，热度不够肉太厚，只能调整到250度，前后刷了4遍，烤了半个小时）注意，放在托架上烤便于熟的快。下面托盘放锡纸便于烤箱清理。暴油啊。
7、肉肉取出可以刷一点油显得好看，但是我没有哦，因为已经很多油啦。切块即可。
8、喜欢的还可以放一点孜然粉，别有一番风味
