把香茅、南姜切片,小洋葱切碎。锅中放入少量的油,煸炒香传葱盥鲴茅、南姜片、小洋葱碎。根据食材的用量加入冬阴功酱炒香,喜欢味重的可以多放。注入足量的水,有高汤更好。水开后煮5分钟。草髯拈德冲菇洗净后对半切开,个头大的可以切两刀或者三刀,放入汤中。放入北极虾。放入贻贝。倒入椰浆。用鱼露调咸味。适当的放一点点糖中和一下,咸味会更柔和。汤的味道调好后放入龙虾肉,龙虾肉好熟易老,要最后放。关火后淋入新鲜的柠檬汁调和酸味。最后放入柠檬叶子和柠檬片,特别豪的冬阴功海鲜汤就这么做好了~
食材
加拿大北极虾250g
加拿大龙虾2只
贻贝400g
草菇150g
青柠檬1个
小洋葱2个
香茅半根
柠檬叶8-9片
南姜5-6片
冬阴功酱4大勺
椰粉150毫升
鱼露4大勺
糖1小勺
食用油1大勺
步骤
1、把香茅、南姜切片,小洋葱切碎。
2、锅中放入少量的油,煸炒香茅、南姜片、小洋葱碎。
3、根据食材的用量加入冬阴功酱炒香,喜欢味重的可以多放。
4、注入足量的水,有高汤更好。
5、水开后煮5分钟。
6、草菇洗净后对半切开,个头大的可以切两刀或者三刀,放入汤中。
7、放入北极虾。
8、放入贻贝。
9、倒入椰浆。
10、用鱼露调咸味。
11、适当的放一点点糖中和一下,咸味会更柔和。
12、汤的味道调好后放入龙虾肉,龙虾肉好熟易老,要最后放。
13、关火后淋入新鲜的柠檬汁调和酸味。
14、最后放入柠檬叶子和柠檬片,特别豪的冬阴功海鲜汤就这么做好了~