鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食，香部缠绠疙港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制袷蜍滇刷模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言!这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。
食材
鸡蛋1个
鸡蛋仔预拌粉100克
牛奶35ml
黄油20克
方法/步骤
1、准备所需要的食材和工具，黄油先热水融化。
2、鸡蛋仔预拌粉倒入碗中
3、加一颗鸡蛋，搅拌
4、搅拌至无颗粒时再倒入7克黄油
5、再次搅拌后，静至5分钟左右即可，这段时间，可以让电饼铛预热起来。预热好后，先给模具刷油。然后聪艄料姹再把搅拌好的液体倒入模具中，如上图所示。
6、盖上电饼铛，让其加热5分钟左右。
7、新鲜出炉啦～是不是看上去特别诱人哟～
