这道菜背后的故事有点艨朵娈醒温暖。从小我就不爱吃鱼，嫌摘刺麻烦，然后就不吃鱼，清蒸，红烧，糖醋，不管什么做法都一口不动。姥姥想让我营养更均衡一点，就各种做，共磨愆裆尝试让我吃鱼~最后研究出来啦。把小鱼炸的酥酥的，刺也是香酥可口，微微的咸，就着白米粥，一顿能吃两小碗。现在姥姥年纪大了，不能给我做饭了，每次回家还是惦记着让妈妈给我做，一句一叮嘱，生怕做的不香酥我就不吃了。可是，谁都做不出姥姥的感觉了鲫鱼，肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
食材
鲫鱼500克
面粉适量
胡椒粉3克
盐3克
油适量
方法/步骤
1、小鱼清理内脏，洗干净就可以做起来啦。
2、一霪肢嘤苑顿吃不了太多，现炸的更香酥更好吃，所以做一顿够吃就好了。清洗干净的小鱼加盐和胡椒粉进行腌制。大约1-2小时，腌制过夜也可以。下锅之前加面粉或者淀粉搅拌均匀，均匀裹上面粉~
3、锅中加油，不需要太多，一平底就好。
4、鱼一条一条的摆放进去，有的小鱼会因为受热尾巴翘起，不用担心，继续就好啦。小火慢慢煎
5、一面金黄之后翻面~
6、双面都煎到这个程度~用筷子夹可以感觉到明显的焦脆感。就可以装盘啦。这个时候刺是香酥的~好吃到爆。
