糖醋蒜是很多人喜欢吃的，对于北方人来说那是常吃的，而不太喜欢蒜的辛辣味的人也可艮劁飨戽以吃，开胃又有益身体，下面告诉大家糖醋蒜的正宗腌制方法。
食材
蒜5斤
盐100克
香醋1000克
白糖700克
生抽500克
白酒50克
方法/步骤
1、首先，准备5斤新鲜的大蒜，然后将大蒜的外皮剥掉，但不要全部剥完，留下一两层皮，再将大蒜根剪掉，头部也剪掉一点
2、然后，用清水将大蒜清洗一遍，再准备半盆凉白开，在里面加入50克盐，再将洗干净的大蒜放进去浸泡24小时左右，中间要换一次盐水
3、然后，将大蒜捞出晾干水分，再制作糖醋汁，再锅中准备1000克清水，加入1000姨捃孜粹克香醋，再加入700克白糖和500克生抽，开大火边搅拌边煮，糖醋汁煮至沸腾后再熄火将它晾凉
4、然后，准备一个干净的玻璃容器，接着再晾凉的糖醋汁中加入50克的高度白酒，然后将滇筲贞珍糖醋汁倒入玻璃容器里，没过大蒜即可，放置在阴凉处腌制1个月左右即可
