秋天到了，又到板栗成熟的季节啦，不论是糖炒栗子还是将栗子焯拜芪恨入菜，都是我最喜欢的了。这种果肉金灿灿的大个栗子正唁赋獭狍好用来做栗子炖鸡汤，炖到软糯的栗子那种特有的清甜味道完全融入到鸡汤里了，是一款非常美味又有营养的保健菜哦！板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
食材
鸡半只
板栗250g
桂圆干15颗
盐适量
红枣适量
枸杞适量
土鸡蛋适量
黄芪适量
党参适量
姜适量
方法/步骤
1、黄芪和党参泡洗下
2、栗子用开水煮一下，容易去掉皮衣
3、红枣和枸杞干净，我买的是无核的红枣，据说无籽去燥热
4、准备3只土鸡蛋，15颗龙眼干剥去壳。鸡蛋可以不放，喜欢补一点而已
5、鸡斩件去干净肥膏，焯水洗干净
6、放够适量水，把鸡肉放进去，放党参和黄芪大火煮开
7、再依次放入红枣10颗
8、放入桂圆干15颗
9、放入剥了壳的鸡蛋
10、放大块拍扁的姜，盖上盖子，汤沸腾后转中火煲40分钟
11、汤煲了30-40分钟左右时，开始放板栗进去
12、同时放枸杞
13、再煲20-30分钟，栗子煲的散开就好了，加盐调味
14、加了桂圆，有点清甜又滋补的浓汤
