酱鸡爪作为家常美食，几乎无人不爱。那我们日常应该如何做这道美食呢，且听小编接下来为您分解。
食材
鸡爪10个
葱1小段
姜2片
蒜2瓣
小米辣4个
花椒1勺
大料1块
方法/步骤
1、买来的鸡爪清洗干净，用冷水浸泡半个小时。
2、泡好后剪去鸡爪上的指甲，懒得剪可以直接剁掉。
3、处理好的鸡爪，冷水下锅绰。
4、撇去浮沫，沥干水分捞出备用。
5、起锅烧油，放大料花椒爆香。
6、再次放入葱、姜、蒜小米辣爆香。
7、放盐生抽、酱油调味。
8、加入热水，约小半锅。
9、加三块冰糖调味。
10、锅中下处理好的鸡爪，放一匙料酒去腥、一勺老抽调色。
11、大火烧开后，转小火焖约半个小时。
12、最后大火收汁，好吃又营养的酱鸡爪就完成啦。
