全国连锁的台湾风味手撕鸭。“挑战传统风味，品尝特色美食”。物美价兼，老少皆宜，真的很好吃！
食材
冻鸭15只
花椒55克
八角65克
白芷55克
白蔻55克
小茴香55克
干辣椒55克
肉蔻45克
陈皮45克
姜片2千克
桂皮30克
草果35克
千里香80克
山奈50克
白酒105克
葱2千克
清水适量
白糖20克
精盐少许
芝麻少许
太太乐鸡精少许
方法/步骤
1、将清水倒入容器中大概3分之2的位置，把准备好的香料轻放入容器里，倒入少量白酒，薅黾稣形食盐和少许的白糖，放入少许的葱和鸡精，浸泡24个小时为宜
2、把冻鸭剪开，去除内部的器官，放入已经浸泡好的香料里，浸泡大约6个小时
3、泡至鸭体色发白，再用水冲洗，以去除血污，以保证香料水洁净，用专门的夹子，夹住生鸭，再将鸭身洒少许芝麻
4、放入烤箱中，【烤箱温度大约300多度】烤至3个小时，期间要随时翻转鸭身，防止烤焦，直到色泽金黄为止
5、取出鸭子，手撕【适合自己的口味，放些孜然粉，椒盐粉或者辣椒粉，味道不错奥】
