其实这道菜来源于广东菜品酿香菇！我今天是换成了危窘豪敉酿木耳，趁着特价买了点单片无根的小碗耳，泡发好后，发现外形看着象一个个小碗，盛装着满满的食物，有着盆满钵满的寓意，感觉用来做年菜不错！用虾仁自制了盼内溲铫点虾胶酿在里面，再配了点菜心，荤素搭配，口感丰富！
食材
小碗耳18个
虾仁150g
小菜心100g
砂糖半小勺
淀粉适量
橄榄油适量
盐适量
酱油2勺
蚝油1勺
料酒2勺
白胡椒粉适量
香油适量
方法/步骤
1、虾仁处理干净后用刀背压成泥状
2、再剁剁匀后放入碗中加入料酒、盐和白胡椒粉，拌均匀后，再搅上劲成虾胶备用
3、小菜心洗净，放入开水中绰熟，加点盐和油
4、捞出沥干水分后摆盘
5、单片无根小碗耳用水提前浸泡好
6、取一片小碗耳里面粘上一层薄薄的淀粉
7、把虾胶酿在里面
8、锅中加少许油加热
9、把虾胶面朝下煎熟
10、加点料酒、酱油和蚝油
11、加点砂糖、淋上香油
12、翻拌均匀后出锅
13、把木耳酿虾胶放在菜心上，再淋上锅中剩下的汁水即可
14、开吃，味道非常好
