葱烧肉段，也叫葱包肉。是一道老少皆宜的家常菜。做法比较简单。下面介绍一下过程。
食材
猪精肉150克
大葱白两根
姜末适量
蒜片适量
料酒适量
酱油适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
方法/步骤
1、猪肉切片，放入碗中，加盐、鸡精、料酒调味，腌制10分钟左右。倒入水淀粉挂糊。
2、锅内加油，烧至七层热时，倒入肉片，用锅铲打散，炸透后，捞出，备用。
3、另起锅，锅内加油，烧热后，下入葱段、姜末、蒜片，煸炒出香味。依次加入料酒、醋、酱油、鸡精，加少量水。
4、倒入炸好的肉片，翻炒，烧至入味。
5、倒入水淀粉，勾芡。继续翻炒。
6、出锅前，淋入稍许明油。出锅，装盘。
