阳泉市所杨钭维程属平定县有道名菜：粉条豆腐丝。这道菜主料是粉条和油豆腐丝，成菜特点是，豆腐丝是炸过的，外脆里嫩，菜看着很温和，没有一点热菜的感觉，但吃起来烫嘴，所以，哪纳紧萄地道的饭店都会说，我们做得是不冒烟的正宗粉条豆腐丝
食材
细圆粉条适量
豆腐适量
葱花适量
蒜片适量
盐适量
花生油适量
水淀粉适量
韭菜适量
方法/步骤
1、细圆粉丝泡两小时
2、韭菜洗净切段，蒜切片。
3、葱花切好备用，
4、豆腐切1厘米厚，红油炸至金黄。
5、横切分两半，切丝。
6、红油，放葱蒜葱头翻炒出香味。
7、和豆腐丝、粉条拌匀即可。
