秋天到了,天气越来越干燥了,家里有小朋友的最近活动量太大踮碚牢邗了,还时常发生流鼻血的症状,于是今天给他做了一个猪肝汤补补。猪肝有补肝肾,益精血,滋阴壮阳,提高免疫力,健脾开胃,降火消气等功效。
食材
猪肝250克
豆腐100克
番茄1个
葱花适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
生粉适量
黑胡椒粉适量
生姜6片
猪油适量
方法/步骤
1、先将所有主料清洗干净,猪肝要切成花刀形状,最好先沿么伧嗣髹着大血管切一刀,然后把大血管剔除。切好以后先用水盼源通沣泡一会,把猪肝内的血水泡出来,以去除腥味,再清洗干净加一点料酒、盐、生抽、淀粉,拌匀,稍微腌渍一会,入味。豆腐、番茄切成小块,备用
2、锅里加水烧开,放入备好的生姜,家里小孩子不喜欢吃生姜,所以没有切太细,以便挑孀晏弁钾也来。放一勺猪油。等水烧开以后将豆腐有番茄先倒入锅中煮3分钟左右
3、放入提前腌好的猪肝,大火煮开,大概2到3分钟,猪肝和瘦肉一样是很容易熟的,所以不能煮太久,否则间恒溪痞容易煮老,影响营养和口感。放一勺生抽,适量胡椒粉和盐,撒上葱花关火起锅。(也可以淋上几滴香油)