水放入盆内水貔藻疽，放入面粉用筷子搅拌成絮状用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右将饧好的面团取出，揉成光滑的面团将祈硗樘缎其均分成四份取其中一个面团，揉成圆形的团将其擀成长方形的面片(擀之前可以先将面团揪成方形，擀的时候尽量朝一个方向用力)擀好的饼上面抹上足量的干粉防止粘连，将其叠成扇子形切掉两头不匀称的不要，其他像切面条一样切丝用手将一端的面条一根一根拢起，提拉将拉好的面条平铺在案板上用刷子将油酥均匀刷在面条上面撒上小葱碎将面条稍微整理靠拢将其卷起，变卷可以边拉伸完全卷起，成圆柱状按压，用擀面杖擀成薄薄的圆饼平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可
食材
面粉305克
姜3片
植物油30克
食盐1小勺
水200克
葱4棵
细香葱20克
花椒1小勺
步骤/方法
1、水放入盆内，放入面粉
2、用筷子搅拌成絮状
3、用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右
4、将饧好的面团取出，揉成光滑的面团
5、将其均分成四份
6、取其中一个面团，揉成圆形的团
7、将其擀成长方形的面片(擀之前可以先将面团揪成方形，擀的时候尽量朝一个方向用力)
8、擀好的饼上面抹上足量的干粉防止粘连，将其叠成扇子形
9、切掉两头不匀称的不要，其他像切面条一样切丝
10、用手将一端的面条一根一根拢起，提拉
11、将拉好的面条平铺在案板上
12、用刷子将油酥均匀刷在面条上面
13、撒上小葱碎
14、将面条稍微整理靠拢
15、将其卷起，变卷可以边拉伸
16、完全卷起，成圆柱状
17、按压，用擀面杖擀成薄薄的圆饼
18、平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可
