香河热饼是河北著名特色主食，以面粉，猪瘦肉等为原料炸制而成，色泽金黄，皮薄柔软，馅厚浓香
食材
面粉500克
猪瘦肉385克
生菜125克
葱白25克
生姜20克
料酒10克
酱油18克
精盐3克
味精2克
植物油100克
香油35克
方法/步骤
1、面粉放入容器内，加温水和匀成稍软的面团。醒透
2、猪瘦肉洗净，沥去水，剁成细粒
3、生菜择洗干净，沥去水，切成碎粒
4、葱白洗净，姜去皮，均剁成末
5、将猪肉粒放入容器中，加入姜末、料酒、酱油、精盐、味精、香油搅匀，再加入生菜末、葱末搅匀成馅
6、将面团按扁，排成大圆片，放上馅，将面片边缘捏合。再按扁，排成约1厘米厚的大圆饼
7、饼锅烧热，刷上一层油，放入饼坯，用小火烙至底面能转动，在饼声矜檠鹣面上刷油，烙至底面呈金黄色，熟透铲出，装盘即成