苦瓜炒鸡心是一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面把做法分享给大家参考。
食材
苦瓜300克
鸡心100克
姜蓉适量
蒜米适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
水淀粉适量
方法/步骤
1、鸡心清洗干净，然后把每个鸡心切成两边，放到碟中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2、苦瓜切成薄片，加适量的盐抓捏至软。
3、热锅下油，放蒜米进去爆出香味来。
4、然后放鸡心进去，爆炒至变色。
5、再下苦瓜进去，混合鸡心爆炒1分钟左右。
6、然后下适量的白糖、水淀粉。
7、大火翻炒20秒左右就可以出锅了。
