明太鱼产自朝鲜半岛东侧和日本本憧钏荭拜部西侧日本海和鞑靼海峡明太鱼在东北是延边朝鲜族比较喜欢吃的传统食品一般在春季食用比较多可以补充蛋白质和钙质对于补气血提高体质有好处。
食材
明太鱼段500克
葱一段
酱油两勺
料酒三勺
姜一小块
杭椒两个
花椒粒十粒
大料一朵
香叶两片
白糖少许
大蒜半个
蚝油一勺
方法/步骤
1、准备好明太鱼段洗净控干水分。
2、准备调料葱姜蒜花椒大料香叶白糖蚝油酱油。
3、用料酒葱姜腌制15分钟。
4、煎锅烧热放少许油摆好鱼段（热锅凉油鱼不沾锅）两面煎黄。
5、放葱姜蚝油酱油糖料酒和少许水大火烧开转中火炖。
6、汤汁浓稠时放入切好的蒜片翻一下（动作要轻以免把鱼弄碎了）。
7、出锅装盘撒香菜末和杭椒碎。
