沙尖鱼是的头尖尖的小怅屹岖噤小的，总喜欢钻进沙子里玩，所以而得名沙尖鱼，它喜欢吃海里的小虫小虾，所以它的肉质嫩滑，营养丰富。沙尖鱼可以用来红烧也可以油炸，但是最有方便最有营养的吃法还是清蒸。现在小编把徇柝璎镨清蒸沙尖鱼的做法分享给大家，好吃营养而且不腥，一起来看看吧。
工具/原料
沙尖鱼500克生姜一块料酒适量蚝油一勺鸡粉半勺香葱二根
方法/步骤
1、先把鱼处理干净，鱼鳞一定要认真刮，细而多，再把鱼肚子的东西全部不要，再洗干净控水备用。
2、再放一勺盐，一勺蚝油，少量料酒和鸡粉，搅拌均匀腌分钟。
3、把生姜去皮切成丝，香葱洗干净，葱白和葱叶分开，葱白切成段，葱叶切碎。
4、把腌好的沙尖鱼摆在盘子里，把姜丝和葱白摆在鱼上面，淋上数滴豆豉蒸鱼油，再放在开水锅里隔水蒸八分钟。
5、时间到了不要急于打开盖子，等锅里面的水蒸气出完后再小心端出来，挑掉上面的姜葱。
6、再切点生姜，烧点热油，油滚后把葱叶撒在上面，再铲在鱼盘子里，可以上桌开吃了，味道棒棒的。
