青花笋是把芥蓝菜与西兰花杂交后产生的一种新品种，口感和味道比西兰花细致好吃许多，营养也一样丰富。
食材
青花笋150g
猪肉丝135g
豆皮1张
辣椒2根
蒜2瓣
米酒1大匙
酱油1小匙
盐适量
胡椒适量
姜3-4片
方法/步骤
1、猪肉切丝，用酱油和米酒腌一下。
2、青花笋吨易坌荐切约4-5cm大段，削除硬皮。梗也可削皮一起煮。煮滚水，放一小匙盐，将青花笋放入烫约1分钟，捞起滤干备用。
3、豆皮切细条，炒锅放少许芝麻油，将豆皮煎香后盛出备用。
4、将肉丝放入，炒至变色后，放入姜、蒜、辣椒爆香。
5、放入青花笋拌炒一下。放入豆皮，加盐、胡椒调味，炒匀后就可盛起。美味就完成了。
