好吃到爆的卤肉面
食材
五花肉适量
干香菇适量
洋葱适量
花椒适量
八角适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
青菜适量
香叶适量
蛋清适量
葱姜蒜盐适量
方法/步骤
1、把五花肉切成小块，放盐，料酒，蛋清，酱油腌好，洋葱切好备用，八角，干辣椒，花椒备好
2、干香菇切碎，泡香菇的水不要倒掉，留着做汤
3、锅里放油，洋葱放锅里炒香，直到洋葱变成金黄色
4、把花椒，干辣椒，香叶，八角放锅里把油炒香，然后弄出来，油留锅里用，锅里放冰糖，让糖融化了
5、把肉放进去上色，把姜，蒜放进入炒香，在把炒好的洋葱和切好的香菇放进入，加入调料:盐，生抽，老抽，十三香
6、把泡香菇的水放进入煮开，不够还可以加点白开水
7、煮开后转到高压锅里炖半小时到一个小时就可以了，这个步骤可以放剥好皮的鸡蛋或者是鹌鹑蛋
8、烧锅水下面条，捞出面条的卤好的料浇到面条上，在配点青菜，黄花丝就好了
